Kış ayları; soğuk hava ve kapalı alanlarda uzun müddet kalma sonucunda artan enfeksiyon riski nedeniyle bağışıklık sistemimizin en çok dayanağa muhtaçlık duyduğu bir periyot. Güçlü bir bağışıklık yalnızca hastalıklardan korunmamız için değil mevsimsel yorgunluklara karşı direnç gösterebilmemiz için de önemli. Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik,   doğru ve istikrarlı beslenmenin bağışıklık sistemimizin en temel yakıtı olduğuna dikkat çekerek, “Çünkü bedenimiz savunma hücrelerini üretmekten onları aktive etmeye kadar her kademede kaliteli besin öğelerine gereksinim duyar” diyor. Kış mevsiminde sağlıklı beslenmenin yalnızca kâfi ölçüde yemek manasına gelmediğine işaret eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, “Sağlıklı beslenmek; gerçek vitamini, minerali ve antioksidanı gerçek formda ve gerekli ölçüde  almak manasına gelir. Bu nedenle C, D, A ve E vitaminleri ile çinko, selenyum ve omega-3 kaynaklarını günlük beslenmede tüketmek büyük değer taşır. Ayrıca, uzun açlıklardan kaçınmalı, her öğünde kaliteli protein, sağlıklı yağ ve lifli besinlere yer verilmelidir” bilgisin veriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendiren beslenme kurallarını anlattı; değerli teklifler ve ihtarlarda bulundu! 

Yemeklerinize günde bir diş sarımsak ekleyin

Sarımsak, içeriğindeki allicin sayesinde antibakteriyel ve antiviral tesir gösteriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, sistemli tüketildiğinde sarımsağın bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırdığını belirterek, “Günde bir diş çiğ yahut ezilerek yemeğe eklenen sarımsak soğuk algınlığına karşı muhafaza sağlar. Bilhassa çorbalara ve sulu yemeklere pişirme sonunda eklendiğinde daha fazla tesirli olur” diyor. 

Çorbalarınıza kemik suyu ek edin

Kolajen, prolin ve glisin üzere bağışıklık sistemini destekleyen aminoasitler açısından varlıklı olan kemik suyu ayrıyeten bağırsak bariyerini güçlendirerek bedenin iltihap cevabını da  dengeliyor. Çorbalarınıza yahut yemeklerinize günde bir kepçe (yaklaşık 100 ml) eklemeniz kış aylarında güçlü bir savunma sağlayacaktır. Lakin, kan kolesterol seviyeniz yüksekse kemik suyunu haftada  iki defadan fazla tüketmemelisiniz. 

Zerdeçal ve karabiberi birlikte kullanın 

Zerdeçalın ana etken hususu olan kurkumin bedende tek başına yüzde 2 oranında emilirken, karabiberdeki piperin ile birlikte tüketildiğinde emilim yüzde 20’lere çıkıyor. Bu kombinasyon güçlü bir anti-inflamatuar tesir oluşturarak bağışıklığı destekliyor. Günde bir çay kaşığı zerdeçal ve bir tutam karabiberi çorba, omlet yahut sıcak sütle tüketebilirsiniz.

C vitamini kaynağı meyve şart

C vitamini bağışıklığın temel savunucusu olan beyaz kan hücrelerinin üretimini artırmak üzere kıymetli bir fonksiyon üstleniyor. Portakal, mandalina, kivi ve çilek üzere C vitamini içeren meyveler hem antioksidan sağlıyor hem de enfeksiyon mühletini kısaltıyorlar. Hasebiyle, günde bir porsiyon, yani 100-150 gram C vitamini kaynağı meyve tüketmeye ihtimam gösterin. Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, fakat C vitamininin depolanan bir vitamin olmadığını vurgulayarak, “Bu vitaminin fazlası idrar yoluyla bedenden atılır. Bu nedenle,  C vitamini içeren meyveyi fazla tüketmek kan şekeri regülasyonunu bozabilir ve gereksiz şeker alımına yol açabilir. Hasebiyle, bilhassa diyabetik hastalar bir porsiyondan fazla tüketmemelidir” bilgisini veriyor.

Sofranızda haftada en az iki kere balık olsun

Haftada en az iki defa somon, uskumru yahut sardalya tüketmeyi alışkanlık edinin. Bu balıklardaki omega-3 yağ asitleri inflamasyonu, yani yangıyı azaltıyor ve bağışıklık hücrelerinin fonksiyonlarını güçlendiriyor. Lakin, sıhhatiniz için fırın yahut ızgara pişirme prosedürünü tercih etmelisiniz. 

Her gün bir avuç kuruyemiş tüketin

E vitamini, çinko ve sağlıklı yağlar açısından varlıklı olan kuruyemişler bağışıklık hücrelerini oksidatif gerilimden koruyor. Cevizdeki alfa-linolenik asit ayrıyeten antiviral savunmayı da destekliyor. Bu nedenle, günde bir avuç (25–30 gr) çiğ fındık, badem yahut ceviz tüketmeniz bağışıklığınızın güçlenmesinde tesirli oluyor. 

Probiyotik kaynaklarını unutmayın

Bağışıklığın yüzde 70’i bağırsaklarda olduğu için probiyotikler güçlü bir bağışıklık sisteminin sağlanmasında kritik bir rol oynuyor. Kefir ve yoğurttaki lactobacillus ile bifidobacterium cinsleri enfeksiyona karşı muhafaza sağlıyor. Günde iki su bardağı (350-400 gr) probiyotik kaynaklı yoğurt yahut kefir tüketmek bağışıklığı bariz formda güçlendiriyor.

Bir tutam maydanozu limonla birlikte tüketin

Maydanoz hem C vitamini hem de klorofil bakımından varlıklı bir besin. Klorofil oksijenlenmeyi artırırken toksinlerin de atılmasına yardımcı oluyor. Kahvaltıda yahut salatalarda bir avuç maydanoz tüketmek  kış hastalıklarına karşı gözetici tesir gösteriyor. Limonla birlikte yenildiğinde C vitamini tesiri daha da güçleniyor. 

Her gün bir yumurta önemli

Yumurta; A vitamini, D vitamini, çinko ve kaliteli protein içeriyor. Bu vitamin ile minerallerin bağışıklık hücrelerinin oluşumu ve tamiratı için gerekli olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, “Günde bir adet yumurta tüketmek, bilhassa mevsim geçişlerinde bedenin direncini artırır. Lakin, kan kolesterol düzeyi yüksek olan bireyler haftada üç adet yumurta tüketmeliler” diye konuşuyor. 

Günde 1,5 litre su içmeyi unutmayın 

Bağışıklık hücrelerinin büyük kısmı lenf sistemi içinde taşınıyor. Su olmazsa lenf akışı yavaşlıyor ve bağışıklık cevabının gecikmesine sebep oluyor. Su tıpkı vakitte bedenden toksinlerin atılmasını ve mukozaların savunma gücünü destekliyor. Dehidratasyon ise bağışıklığı süratle düşürüyor. Bu nedenle, susama hissiniz az olsa bile günde 1.5 litre (6–8 bardak) su  içmeyi asla ihmal etmeyin.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı