Her yeni yıl öncesi ‘bu defa çok kararlıyım’ diyerek diyet için kolları sıvıyor lakin bir türlü ülkü kilonuza ulaşma memnunluğunu yaşayamıyor musunuz? Üstelik diyet süreciniz sıkıcı, baskıcı kısıtlamalarla psikolojinizi olumsuz etkiliyor, bıraktığınız anda da, verdiğiniz kiloları çok daha süratli geri alarak en başa mı dönüyorsunuz? Moralinizi bozmayın, çünkü sürdürülebilir bir diyet ve nizamlı antrenmanla hem sağlıklı hem kolay kilo vermek mümkün! Acıbadem Bakırköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik “Kısa müddette süratli kilo vermeyi vadeden katı diyetler aslında sizi amacınızdan uzaklaştırarak motivasyonunuzu kaybetmenize yol açar. Yeni yılda formda kalmanın asıl yolu; katı, düşük kalorili planlanan süreksiz diyetler değil, sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları kazanmak ve tertipli antrenman yapmaktan geçiyor. Bu nedenle mucize beklemeden, sağlıklı hayat alışkanlıklarıyla hem ülkü kilonuza ulaşıp formunuza kavuşabilir, hem de bağışıklık sisteminizin güçlendiğini, gücünüzün yükseldiğini ve ömür kalitenizin güzelleştiğini hissedebilirsiniz” diyor. Pekala sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları neler olmalı? Beslenme ve Diyet Uzmanı Çelik, sürdürülebilir ve sağlıklı bir diyet için 7 altın teklifte bulundu…

• Yasaklamayın, istikrar sağlayın

Öncelikle besinleri ‘yasaklı’ diye etiketlemeyin. Çok kısıtlayıcı bir formda besinleri yasaklı sınıfına koyduğunuzda, muhtemel bir ‘kaçamak’ durumunda suçluluk hissine kapılır ve denetiminizi bir mühlet sonra kaybettiğinizi görebilirsiniz. Ayrıyeten bir müddet bu besinlerden uzak dursanız da, vakitle daha güçlü tüketme dileğine kapılabilirsiniz. Kısıtlayıcı, kendinizi aç bırakan davranışlar hem metabolizma üzerinde olumsuz bir tesir yaratır hem de sıhhatsiz bir beslenme döngüsüne yol açar. Meğer sağlıklı beslenme, tüm besin kümelerinin istikrarlı porsiyon ve tüketim sıklığı düzenlenerek yönetilmesiyle hayat şekli alışkanlığına dönüşür. 

• Tüketmemek için, almayın!

Sürdürülebilir diyette çevresel faktörler çok kıymetlidir. Paketli eser, gazlı içecek ve fast-food üzere besinleri almayın. Elinizin altında olduğunu bilirseniz, hele de gerilimli dönemlerinizde bir anda kendinizi bu eserleri tüketirken bulabilirsiniz. Alışverişe çıkmadan evvel liste hazırlayın ve bilhassa rafine şeker içeren ve yüksek yağlı paketli eserleri listenize eklemeyin. Bu besinleri yeme istediğiniz denetim edemeyeceğiniz ulaştığında, mevsimine nazaran 1 porsiyon taze meyve yanında 2 tam ceviz yahut 6-8 adet çiğ badem tüketebilirsiniz. Tatlı isteğiniz çok ağırsa laktoksuz sütlü bir kahve ve 2 adet kuru kayısı yahut kuru erik tüketmek güzel bir tercihtir. 

• Lifli beslenin 

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik “Kilo vermekte zorlanan şahısların yetersiz lif aldıklarını gözlemliyoruz. Meğer bol lifli besinler tokluk müddetini artırırken, metabolizmayı hızlandırır. Bu nedenle zerzevat, meyve, tam tahıllı eserler, kurubaklagiller, yağlı tohumlar vb lif içeriği yüksek besinler sindirim sistemi için epeyce kıymetlidir. Sağlıklı bir sindirim sistemi ise açlık-tokluk sinyallerinin denetimine takviye olur. Örneğin; ana yemekte salata yemek ya da orta öğünlerde taze meyve ve yağlı tohum tüketmek ani kan şekeri dalgalanmalarını azaltarak gün içinde ani açlık krizlerinin, münasebetiyle fazla kalori alımının da önüne geçer” diyor.

• Su tüketimine dikkat edin

Sağlıklı ömür usulü denilince olmazsa olmazlardan biri elbet su tüketimi. Kâfi ölçüde içilen su, metabolizmanın sağlıklı çalışması ve beden işlevlerinin düzenlenmesi için kaidedir.  Ayrıca, kâfi su içilmezse, susuzluk hissi açlıkla karışabilir ve bu durum fazla kalori alımına yol açabilir. Ölçüsü şahıstan şahsa değişmekle birlikte, gün boyunca nizamlı aralıklarla su içmek ana amaçlarınızdan biri olmalıdır. Bedeninizde kâfi su bulunduğunu idrarınızın renginin açık olmasından anlayabilirsiniz. Çay ve kahve üzere içecekler suyun yerine geçmez bilakis bedenden su atılmasına neden olur. Suyun yanı sıra kefir ya da ayran üzere içecekler tüketmeniz yararlıdır.

• Metabolizma suratını artıran besinlerden faydalanın

Yeni yılda öğünlerinize ekleyeceğiniz birtakım besinler metabolizmada birtakım değişiklikler yaparak  yağ yakımına yardımcı olabilir. Bu da kısıtlayıcı olmadan sürdürülebilir bir tabak içeriği ile sağlıklı beslenme maksadınızı takviyeler. Hiçbir besinin mucizevi bir tesiri yoktur fakat sağlıklı bir beslenme planı içerisinde metabolizma suratınızı artırmaya katkı sağlayabilirler. Örneğin; -tüketmenizde rastgele bir sakınca olmadığı hekiminiz tarafından belirtilmişse- çoka kaçmamak koşuluyla kırmızı biber, tarçın, zencefil, zerdeçal üzere baharatlar, turunçgiller, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kahve ve yeşil çay tüketmeniz takviye olacaktır. 

• Proteine çok kıymet verin

Yeterli ve istikrarlı protein alımı metabolizmanın korunması ve tokluk hissinin artırılması açısından kritik kıymete sahiptir. Lakin protein alımını tek öğünde fazla ölçüde değil, gün içerisine yayarak gerçekleştirin. Bu yol, bilhassa iştah denetimi ve gün uzunluğu gücün istikrarlı kalmasına yardımcı olur. Yumurta, et, tavuk, balık, süt ve süt eserleri üzere hayvansal kaynaklı proteinlerle birlikte bitkisel protein açısından güçlü kurubaklagillerin tüketilmesi kas kütlesinin korunmasına da katkı sağlayarak yük kaybı sürecinde yağ kaybını dayanaklar.

Burada değerli olan bir öbür bahis; bu besinlerin yağlı kısımlarını ayırmak (örneğin; tavuğun derisi, kırmızı etin beyaz yağlı kısımları gibi) ve yanlışsız pişirme usulleriyle (kızartma değil ızgara ya da buğulama, haşlama) tüketmektir.

• Sosyal hayat

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik “Yeni yılda sürdürülebilir diyet için, toplumsal hayatla beslenme ortasındaki dengeyi kurabilmek kritik ehemmiyet taşır. Dışarıda yediğiniz bir yemek ya da tatlı tek başına tartı artışının ya da sıhhatsiz beslenmenin nedeni olamaz. Toplumsal ortamlardan kaçınmanız gerekmez. Sonrasında katı kısıtlamalara gitmek, öğün atlamak ise kan şekeri istikrarınızı bozarak daha da acıkmanıza neden olur. Yapılması gereken; gerçekçi ve uzun vadede sürdürülebilir bir istikrar oluşturmaktır. İstikrarlı ve sürdürülebilir yaklaşım için yapılması gereken şey; rutininize geri dönmek, kâfi protein, lif ve sağlıklı karbonhidratların olduğu istikrarlı tabak modeli oluşturmak, kâfi su içmek ve hareketi artırmak olmalıdır. Bu sayede hem metabolik dengeyi korur hem de beslenmeyle olan ilginizin cezalandırıcı değil, destekleyici olmasını sağlayabilirsiniz” diyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı